曼嫚說 曼嫚煮

草莓蛋糕塔

既然採了草莓，所以昨天就做了蛋糕~

首次嘗試了蛋糕捲外加上圖案 :0
(粉紅水玉點點草間彌生風 XD)

內餡是草莓巧克力+打發鮮奶油，
裝飾品為新鮮草莓加動物路人甲三兄妹!

法式巧克力蛋糕

C'est bon! 
雖然是裝飾手殘版本,哀... XD

濃郁的米歇爾柯茲調溫巧克力，加上君度橙酒，不論烘烤時，或是製作巧克力甘那許淋醬時，都被巧克力香味迷倒惹 ^^

總是做巧克力蛋糕~(家人的最愛，沒辦法...), 喜歡變化的我，只好在造型上求改變，然後...
第一次用果膠草莓裝飾蛋糕的我，就手殘惹 @@... (哭哭
幸好，法式巧克力蛋糕，總還是美味的!

雪藏梅醬乳酪蛋糕

東方梅醬遇上西式乳酪，
原來也可以很合拍 :0

葡萄算東方還西式(咦

雪藏蛋糕冷藏軟綿，冷凍像雪糕，
不用粉，不用蛋，不用烤箱，
明年夏天一定常出現在我家餐桌!

草莓乳酪奶油Crepe

不是很愛草莓，但是她的微酸，搭配微甜乳酪奶油霜，佐上軟Q法式可麗餅⋯
聽著 麻雀 鳥鳴聲，帶來好心情：）

懶惰, 用料理棒打發奶油乳酪跟鮮奶油，還是做成了乳霜狀XD

布列塔尼 奶油小圓餅

採用了最繁覆的食譜～
雖然材料都是一點點，卻在烤箱傳出蘭姆酒與奶油交融的甜蜜香味時，了解了蔡凱因老師說的，「就是那些一點點，會組合出令人喜愛的美味」

整型的方式，則偷懶採用
「一學就會！法國經典甜點」的方法～
簡化好多！適合懶人嫚XD

巧克力杯子蛋糕

貓頭鷹表示: 欸，我是保育類!!!
而且我的眼睛都是沙子 =..=


一直被說 
"都已經 XX (恕消音)歲了,怎麼這麼幼稚!"

乳酪核桃香蕉巧克力蛋糕

抹乳酪醬，裝飾蛋糕的功課，
還有好長一段路要走... = =; (汗

杏仁脆片

餅乾修煉中⋯
烤出許多黑黑的成品後，終於跟我的烤箱有了默契～
酥香薄脆的 杏仁脆片

同場加映，終於和鹽之花在一起的，也出現新造型的，布列塔尼奶油酥餅⋯

煉乳藏心磅蛋糕

好久沒做的 煉乳藏心磅蛋糕
但是今天擅自減少原味麵糊量，被我做成了⋯
煉乳 心律不整 磅蛋糕 ><"

看著烤箱裡，一顆顆藏不住的可可心，躍躍欲試的跳出麵糊時，我明白了，
我的蛋糕， 戀愛 了～ :p


食譜來源：松露玫瑰&小小米桶

檸檬奶油乳酪霜蛋糕

杏仁巧克力蛋糕

來自Julia Child食譜
原始筆記只有淋巧克力糖霜，沒有裝飾杏仁片，電影版有加杏仁裝飾圍邊。
依照筆記做法用杏仁碎加在麵糊，非杏仁粉，更動的部份是
把巧克力糖霜的蘭姆酒或咖啡液改成櫻桃酒（麵糊同樣爲蘭姆酒）
外型改爲小樹墩造型

我覺得有點太甜，所以調整了Julia原始食譜的用糖量

超濃郁 帕瑪森奶酥餅乾

灑上辣椒粉, 搭上一杯熱拿鐵, 是冬天裡的溫暖

心心相惜

晚餐後怱忙做的，應景小蛋糕~
實體材料行都買不到裝飾小珍珠糖，
據說因為檢驗項目的問題 ><
所以只好棉花糖出場囉 ^^

心型香草小蛋糕 w/巧克力淋醬

迷你巧克力奶油捲

迷你蛋糕捲練習之首部曲~
喜歡這兩小口之內吃完的大小，可是還不太會捲 ><" (手殘嫚

內餡是打發的伊思妮鮮奶油，加上切碎的72%苦甜巧克力，口感跟香氣兼具，又不會過甜~
列為常用蛋糕捲餡料! ♥ ♥ ♥